在对葡萄树疏枝定梢，摘心并且枝蔓引绑后，需要对副梢进行处理，这也是初夏的主要工作。这个步骤主要是摘去夏芽的副梢，夏芽是在冬芽萌发的新梢上长出的芽口，长出的新梢叫副梢，副梢位于果穗前朝阳的一侧。去除副梢是为了保证良好的通风和通光效果，从而保证葡萄的成熟度，同时有效地减少葡萄树患病的机率。

感谢技术总监：弗雷德里克·拉伯赫德（Frédéric Laborde）的讲解