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时事简讯

回顾2021年葡萄采收季的精彩画面

9月24日至10月7日是塞勒酒庄的葡萄采收季。我们进行了第一批品尝,质量非常有希望,预示着一份初露锋芒的年份!
感谢所有采收工人们的信任,积极的心境,以及辛勤的工作。

疏剪葡萄树日落一侧的树叶

疏剪葡萄树日落一侧的树叶,主要是为了去除部分或全部位于葡萄果实水平的树叶。
该操作的目的是为了改善葡萄园的通透性。保证葡萄中酚类(单宁)的成熟度,同时降低葡萄树患病的风险。
通常在八月下旬进行该操作,它补充了夏季期间去除副梢所做的工作。

感谢塞德里克·莫盖(Cédric Mauguet)(葡萄园团队负责人 – 塞勒酒庄) !

葡萄树副梢处理

在对葡萄树疏枝定梢,摘心并且枝蔓引绑后,需要对副梢进行处理,这也是初夏的主要工作。这个步骤主要是摘去夏芽的副梢,夏芽是在冬芽萌发的新梢上长出的芽口,长出的新梢叫副梢,副梢位于果穗前朝阳的一侧。去除副梢是为了保证良好的通风和通光效果,从而保证葡萄的成熟度,同时有效地减少葡萄树患病的机率。

 

感谢技术总监:弗雷德里克·拉伯赫德(Frédéric Laborde)的讲解

 

2020年:一个展现葡萄卓越纯正品质的年份

塞勒酒庄2020年生产的葡萄酒拥有卓越品质,这主要是因为酒庄的土壤充分得益于2020年十分有利的气候条件。

这款葡萄酒散发着浓郁的芳香,呈现出黑色水果和新鲜水果的香气,同时伴随着甘草的香气,口感醇厚丝滑。精致柔滑的单宁抚慰味蕾,酒余味悠长而迷人。

塞勒酒庄2020年份的葡萄酒以其葡萄的柔滑,优雅,新鲜以及纯净而著称。

你们是否听说过“天使的份额”?

这是用来描述葡萄酒在橡木桶中陈酿期间,酒精蒸发的量。历史上,一位牧师发现在橡木桶完全封闭的状态下,桶中葡萄酒的水平仍有略微的下降才使用了这种表达方式。他认为天使们已经享用了他们的“份额”。为了填补这份损失同时防止葡萄酒被氧化,大约每两周都会再一次将橡木桶装满。

巴黎蓝带国际学院

2月26日,塞勒酒庄有幸欢迎来自 巴黎蓝带国际学院学生们的来访, 蓝带学院是一座著名的烹饪艺术和酒店管理学院。在此祝愿他们一切顺利,并感谢克莱蒙·高缇耶(Clément Gautier )对此次参观的提议。

祝愿

我们祝愿您2021年新年快乐,并希望能在不久的将来与您分享更多美好和快乐的时刻!