Une dizaine de jours, en ce début de mois de mai, ont été nécessaires pour mettre en bouteille le millésime 2018 de Château de Sales et de Château Chantalouette.
Un millésime harmonieux, fruité, complexe, équilibré et élégant qui égayera sans aucun doute les papilles des amateurs de grands vins !
Le millésime 2019 de Château de Sales présenté par Marine Treppoz et Vincent Montigaud, respectivement Présidente et Directeur Général de Château de Sales.
« Dark purple red colour with violet hue and almost black core. Fragrant nose with aroma reminsicent of blackberries, sweet elderberries, juicy mulberries and a discreet flowery touch in the background. Wonderful spiciness with hints of vanilla and gingerbread. On the palate well balanced and structured with ripe yet firm tannins, exemplary freshness, fine minerality, juicy fruit and hints of liquorice and flowery tones in the background. » Markus Del Monego
Le 7 mars dernier, nous avons eu le plaisir de recevoir les membres des Commanderies de Bordeaux à Essen et Stuttgart, en Allemagne, accompagnés de Markus del Monego (Meilleur sommelier du monde 1998) et Marc Almert (Meilleur sommelier du monde 2019). Les millésimes 2018, 2017 et 2010 de Château de Sales présentés lors du déjeuner, et de la dégustation qui a suivi, ont particulièrement été appréciés !
De gauche à droite sur la photo : Markus del Monego (meilleur sommelier du monde 1998), Vincent Montigaud (Directeur Général de Château de Sales) et Marc Almert (meilleur sommelier du monde 2019, et chef sommelier de l’établissement Baur au Lac à Zurich).
Pendant près de trois mois, Adelaïde, Françoise, Maria, Marie-Christine, Marie-Pierre, Arménio, Cédric, Gilles, Mathieu et Philippe ont profité du repos végétatif de la vigne pour parcourir les 47,6 hectares de la propriété et tailler chaque cep de vigne. Quelque 270 000 pieds ont ainsi été taillés entre le 26 novembre 2019 et le 20 février 2020 ! (suite…)
Après les vendanges, les vinifications et le travail au cuvier, les mois de décembre et de janvier sont consacrés au travail sur les assemblages.
La naissance du nouveau millésime est l’aboutissement de nombreuses dégustations, de nombreux essais d’association, qui ont pour objectif de sélectionner les lots qui entreront dans la composition du grand vin, Château de Sales, et du second vin, Château Chantalouette, et de voir comment ces lots se comportent ensemble. (suite…)
Plus de 550 ans d’histoire partagée autour d’une même passion…
Les 14 cousins germains co-propriétaires de Château de Sales et leur famille vous souhaitent une excellente année 2020 !
